KUCHNIA: Zapiekanka Tortilla z kurczakiem, szpinakiem i fetą

Dzis przepis na mega szybki i przepyszny obiad. To danie sprawdzi sie rowniez wtedy, jesli szukacie pomyslu na kolacje na cieplo. Jesli znudzily Wam sie tradycyjne dania zapraszam do wyprobowania mojej propozycji z kurczakiem, szpinakiem i feta- choc tak naprawde do zapiekanki mozecie dorzucic wszystko na co macie ochote.

Skladniki:

- 3 tortille

- pol puszki pomidorow

- 1 duza cebula

- 1 podwojna piers z kurczaka

- pol kostki mrozonego szpinaku 

- pol sera typu feta

- 2 plasterki sera zoltego

- pol mozzarelli

- 2 zabki czosnku

- 3 pieczarki

- pol papryki czerwonej

- 1/3 puszki kukurydzy

- kilka lyzek oleju

- przyprawy: papryka czerwona (slodka, ostra), przyprawa do kurczaka, sol, pieprz, bazylia, oregano

- lyzka musztardy

Przygotowanie:

• Sos pomidorowy: Pol cebuli delikatnie zeszklic na oleju. Dodac pomidory w puszce, wycisniety zabek czosnku. Doprawic sola, pieprzem, papryka slodka i ostra, bazylia oraz oregano. Wymieszac.

• Do miseczki wlac odrobine oleju, dodac lyzke musztardy, wycisniety zabek czosnku, przyprawe do kurczaka, papryki  i dorzucic pokrojonego w kostke kurczaka. Calosc wymieszac i podsmazyc na patelni. Pod koniec smazenia dorzuc pokrojone w kostke cebule, papryke czerwona i pieczarki. Poddusic do momentu odparowania wody.

• Szpinkak podgrzac w malym garnku .Dodac zabek czosnku, sol pieprz i rozdrobniona fete.

• Mozzarelle i ser zolty pokroic w kostke 

• Tortownice wysmarowac delikatnie olejem. Ulozyc na niej placek tortilli. Nastepnie wysmarowac go wczesniej przygotowanym sosem. Nalozyc farsz kurczakowo- warzywny, dodac kukurydze.  Calosc posypac polowa sera i przkryc kolejnym plackiem tortilli. Nalozyc kolejna warstwe- tym razem szpinakowa i rowniez posypac serem. Na gore ulozyc kolejny placek tortillii i posmarowac go delikatnie olejem.

•  Calosc wstawic do rozgrzanego do 200 st. piekarnika na ok 10 min. Tak aby wszystko sie dobrze podgrzalo, a gorny placek tortilli zarumienil.

 Smacznego i pozdrawiam!
A.